سوپ چغندر ، دستورالعمل و اثاثه یا لوازم داخلی

به سبزه های یقه ای چغندر گفته می شود. سوپ چغندر تهیه شده از سبزیجات یکی از طعم دهنده های سنتی است. اهمیت آن را از گذشته تا امروز در جداول حفظ کرده است. طبق نتایج نظرسنجی ، سوپ چغندر با 64٪ در تابستان و 77٪ در زمستان ، بیشترین سوپ مورد نظر است. Karalahana ، سبزی زمستانی که آب و هوای خنک و آب را دوست دارد ، در تابستان و زمستان کشت می شود. در ارتفاعات و روستاهای مرتفع در تابستان و در همه جا در زمستان رشد می کند. 66٪ مردم کلم سیاه را در مزارع خود پرورش می دهند ، 8٪ از بازار خرید می کنند.

کاله چیست

انواع مختلفی از مواد غذایی وجود دارد که ماده اصلی مواد مغذی آن است. تقریباً 50 سال پیش ، مصرف کلم سیاه در مناطق روستایی بیشتر است. طبق اطلاعات به دست آمده از برنامه پیمایشی ، قبل از استفاده از کودهای شیمیایی در خاک ، حادثه هسته ای چرنوبیل ، کلاله بهتر رشد کرده ، مزه تر و سالم تر است. پس از شروع استفاده از کودهای شیمیایی برای محافظت در برابر حشرات مضر و بیماریها و افزایش بازده ، همانند سایر محصولات مزارع ، مشاهده شد که کلم سیاه باعث کاهش طعم و کاهش عملکرد می شود. تصور می شود محصولات شکافتی که بعد از فاجعه چرنوبیل به جو منتقل شده اند ، کلم را ناسالم ساخته اند. با این وجود ، کلم با عشق بودن مصرف می شود.
در روستاها ، ماده اصلی مغذی ، کلم سیاه در زمستان در زیر برف باقی مانده و پس از خشک شدن در زمستان به دلیل عدم امکان مصرف ، در زمستان مصرف می شد. این فرآیند خشک کردن با جوشاندن قلاب در آب و سپس آویزان کردن آن بر روی طناب یا سیم و در انتظار سایه به مدت یک هفته انجام می شود. امروزه حتی در حومه شهرها ، خشک کردن کلم خشک به جز کسانی که دوست دارند انجام نمی شود. با توسعه فناوری ، خشک کردن توسط فریزرهای عمیق جایگزین شده است.
در حالی که حمل و نقل توسعه نیافته است ، مردم قدرت خرید کم دارند و گرسنگی خود را با طبیعت تغذیه می کنند ، سوپ کلم یکی از مهمترین غذاهای خانه ها است. اگر سوپ قبل از دوره مصرف تمام نشده باشد ، آب آن را با پیاز و روغن برشته می شود تا دوباره غذا بخورد. حتی در صورت عدم ارزش سوزن شکسته در بزرگسالان به منظور جلوگیری از گرسنگی به هیچ وجه نعمت ها را از دست نداده اید.

دستور العمل سوپ کلم

سوپ چغندر: پیاز و روغن کباب شده. سیب زمینی های خرد شده ، بلغور و لوبیا را اضافه می کنیم. بعد از کمی تفت دادن ، کلم خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. آب اضافه شده و نمک دور ریخته می شود. بعد از جوش آوردن ، دو یا سه مشت آرد ذرت با دست به سرقت می رود. در طی این فرایند ، سوپ مخلوط می شود تا از ریختن آرد ذرت جلوگیری شود.

دستور العمل تخمگذار کلم

تهیه سبزی های یقه: پیاز ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی در روغن بو داده می شوند. بلغور یا برنج و سبزیجات قبلاً جوشانده و فشرده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. به اندازه کافی آب اضافه کنید تا یک وعده غذایی آبکی درست کنید. نمک دور ریخته می شود. بعد از پخت سرو می شود. تفاوت آن با سبزه یقه این است که رب گوجه فرنگی دارد و آرد ذرت را نمی دزد.

دستور العمل بسته بندی کاله

ساخت بسته بندی کلم: برگ های کلم جوشانده می شوند. پیاز خرد شده ، رب گوجه فرنگی و روغن آن بو داده و بلغور و برنج اضافه شده و مخلوط می شوند. مقدار کمی آب اضافه شده و نصف آن پخته می شود. آخرین ادویه جات ترشی جات اضافه شده است. کسانی که می خواهند فقط ملات را با بلغور یا برنج تهیه کنند. رب گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات نیز مطابق میل شخص استفاده می شود. پس از تهیه ملات داخلی ، مقدار کافی در برگ کلم جوش آمده قرار داده می شود و برگ به شکل انگشت پیچیده می شود. بعد از اینکه همه برگها پیچیدند ، کویل ها در گلدان چیده می شوند. سخت ترین رگه ها یا برگ های کلم که در طی روند سیم پیچ برداشته می شوند ، گذاشته می شوند ، زیرا برگ های کلم در انتهای آن پیچیدن برگ را دشوار می کند. این امر باعث می شود تا هنگام پخت و پز بسته شدن سیم پیچ های کف کف قابلمه ، سوزان نشود. آب به لایه بالای کویل ها اضافه می شود. نصف لیوان روغن را اضافه کنید. یک صفحه به طبقه فوقانی بسته است. با وزنی که بشقاب اعمال می شود ، مارپیچ ها بدون پراکندگی پخته می شوند.